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准备有关葡萄酒压力帽的文章(向下打)

来源:365bet体育在线投注官网 作者:365bet注册指南 发布时间:2019-09-29
本文非常容易理解,主要解释了什么是“网络钓鱼帽”,什么是钓鱼帽好处以及何时以及如何使用。
什么是“瓶盖”?
在发酵过程中,固体部分由于CO2的移动而漂浮,形成“钓鱼层”,并且不与液体部分接触。
酒盖有两个结果。果皮和葡萄汁没有接触区域,不能释放热量,从而升高了酒盖的温度。
压力盖的简要说明是将酒盖压碎并将其推入酒下,以使酒盖湿润并浸渍。
重力发酵是一种非常温和的发酵方法,其压力上限类似于重力发酵,众所周知,它不需要泵或管道,并且比循环更顺畅。
瓶盖有什么优点?
1在酒精发酵的早期,通过物理渗透性将氧气引入酵母细胞,帮助酵母发酵; 2帮助酵母进入酒液。成型模具单宁,水果香气和其他风味被柔和地融入葡萄酒中。
何时以及如何执行极限操作?
该限制是一个非常简单的过程操作,但每天至少需要3次才能达到所需的结果。

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最基本的要求是打开盖子并保持湿润。
压力盖根据工具方法分为手动压力盖和机械压力盖。
对于小型发酵容器,可以手动推动,使用的工具是不锈钢仪器。
不锈钢盖工具有:但是,如果发酵罐的容量超过3KL,则手动盖会变得非常困难,因此需要机械盖。
机械盖发酵盖通常带有敞开的顶部(发酵后在狭窄的上部井中回收)或发酵罐中的机械盖盖机。
机械式旋盖机通常是由圆柱体设计的,并且需要在发酵设备横梁中配备一套完整的滑轨。
滑轨高度和气缸直径旨在提高压力帽的效率。
从酵母添加开始执行封盖过程。如上所述,这将有助于酵母和葡萄干更好地接触。
在某些情况下,许多因素会影响限压效果,例如葡萄品种,温度,糖含量,SO2,pH和酵母类型。
当酒盖停止形成时,您会看到相对较重的固体(例如葡萄籽,le)沉入容器的底部。

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对于不锈钢罐,可以适当地组织葡萄籽,尤其是如果水果种子不是很成熟的话。
将播种效果与锥形底罐进行比较。
但是,对于平底坦克(如果有实际的坡度),请尝试使用大于DN80的球阀。
许多家用地下室底阀使用DN50蝶阀,这会影响播种效果(有些不合理,但是当它们到达葡萄种子的底部时,就会谈论播种问题)。
在这一点上,应该达到发酵的高峰并且瓶盖的数量应该是频繁的。
在发酵结束时,可以将一部分酒浸入酒盖中。此时,每天只按一次盖子。





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